Post Tagged with: "verduras"

Alcachofas asadas

Alcachofas asadas

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Hoy ni carne ni pescado, unas alcachofas asadas, porque mis amigos Ruru y Jordy se quejan de que pongo recetas de pescado y ellos son carnívoros (aunque vivan cerca del mar). He probado dos tipos […]

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Estofado de jabalí

Estofado de jabalí

Personas: 4

Tiempo: 3 horas + marinada

Dificultad: Media

Estofado de jabalí, una carne muy especial, carne de caza, dura, fuerte de sabor, pero muy rica para mi paladar, hay que cuidar sólo bien la marinada y la cocción a fuego lento sin dejar […]

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Jarrete de ternera con verduras

Jarrete de ternera con verduras

Autor:

Publicado: 13 abril 2010

Hoy nos toca un poquito de carne, hay que variar la dieta 😛 El jarrete se usa ya sea en la cocina gallega, catalana e italiana (en italia se llama “ossobuco“) Vamos a conseguir uno […]

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Caldo de caramelos de pichón

Caldo de caramelos de pichón

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Difícil

Ésta vez vamos complicados, pero como siempre lo más complicado es más sabroso, este Caldo de caramelos de pichón lo “robé” en un restaurante de Asti, una ciudad de la región de Piamonte, en el noroeste […]

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Samfaina (Cocina española)

Samfaina (Cocina española)

Personas: 4

Tiempo: 45 minutos

Dificultad: Fácil

Hoy nos toca una receta muy simple, típica de la gastronomía catalana y valenciana, la “Samfaina“. Éste plato se puede comer sólo, o como acompañamiento de conejo al horno, pollo asado y por ejemplo de […]

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