Post Tagged with: "verduras"

Aperitivo de endivias

Aperitivo de endivias

Autor:

Publicado: 19 abril 2010


Vamos con verduras (para estar ligeros), escogemos unas 4 endivias bien duras, o sea, frescas. Las limpiamos con papel o paño de cocina, porque si las lavamos en agua toman un sabor amargo y no […]

Read More

 
Alcachofas asadas

Alcachofas asadas

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil


Hoy ni carne ni pescado, unas alcachofas asadas, porque mis amigos Ruru y Jordy se quejan de que pongo recetas de pescado y ellos son carnívoros (aunque vivan cerca del mar). He probado dos tipos […]

Ver receta

 
Estofado de jabalí

Estofado de jabalí

Autor:

Publicado: 15 abril 2010


Ahora una de carne, 😛 y carne muy especial, carne de caza, dura, fuerte de sabor, pero muy rica para mi paladar, hay que cuidar sólo bien la marinada y la cocción a fuego lento […]

Read More

 
Jarrete de ternera con verduras

Jarrete de ternera con verduras

Autor:

Publicado: 13 abril 2010


Hoy nos toca un poquito de carne, hay que variar la dieta 😛 El jarrete se usa ya sea en la cocina gallega, catalana e italiana (en italia se llama “ossobuco“) Vamos a conseguir uno […]

Read More

 
Caldo de caramelos de pichón

Caldo de caramelos de pichón

Autor:

Publicado: 24 enero 2010


Ésta vez vamos complicados, pero como siempre lo más complicado es más sabroso 😛 Vamos a preparar una pasta casera, por cada 100 gramos de harina, un huevo y media cucharadita de sal, si queda […]

Read More

 
Brasato

Brasato

Autor:

Publicado: 23 enero 2010


Otra receta típica del norte de Italia, rica, muy gustosa y que os hará felices. Un pedazo de carne bovina sin grasa ni nervios, más o menos un kilo, depende de la cantidad y del […]

Read More

 
Samfaina catalana

Samfaina catalana

Autor:

Publicado: 12 enero 2010


Hoy nos toca una receta muy simple, típica de la gastronomía catalana, la “Samfaina“. Doramos una cebolla con dos dientes de ajos picados finamente en una sartén, con una nuez de mantequilla y un hilo […]

Read More

 
Canelones de San Esteban

Canelones de San Esteban

Autor:

Publicado: 13 diciembre 2009


Hoy tocan los Canelones de San Esteban,  en Catalunya se acostumbra a preparar unos canelones, llamados precisamente de San Esteban, se dice que el relleno de los canelones se acostumbraba a preparar con la carne […]

Read More

 
Escudella Catalana

Escudella Catalana

Autor:

Publicado: 13 diciembre 2009


Se acerca Navidad, hay que ponerse “grasitos” para superar el frío, como hacen los patos, y para éso vamos a degustar una magnífica Escudella Catalana. De pequeñito comía la escudella i carn d’olla  el día […]

Read More

 
 
 
 
 
shared on wplocker.com