Ensalada de pasta | Miguel Pena Roma | Pasando por la cocina

Ensalada de pasta

Nada mejor que una ensalada de pasta cuando hace mucho calor, con ésta receta vamos a estar ligeros y bien alimentados para aguantar hasta la hora de cena sin problemas.

 

Ensalada de pasta

Ensalada de pasta

Ingredientes para 4 personas:

300 gramos de pasta tipo “mezze maniche”
3 tomates maduros de ensalada
150 gramos de mozzarella
3 rebanadas de melón
1 Manojo de rúcula
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Preparación:

Vamos a cocinar la pasta al dente (ver técnica), si no encontramos el tipo de pasta “mezze maniche” podemos usar “farfalle” o lo que más os guste.

Una vez la pasta está lista la colamos, la aliñamos con un hilo de aceite para que no se seque y la guardamos.
Ahora cortamos el melón a cuadritos y los colocamos en una ensaladera amplia, luego añadimos la mozzarella cortada a cuadritos, y los tomates cortados a cuadritos.

Lavamos la rúcula y la unimos a la ensalada cortando las hojas por la mitad si son muy grandes, luego añadimos la pasta, aliñamos con un hilo de aceite de oliva, salpimentamos, mezclamos bien para que se amalgamen los ingredientes y estamos listos para servir nuestra ensalada de pasta.

Print Friendly, PDF & Email
 

Un comentario

  1. Pingback: Bitacoras.com

Responder

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

 
 
 
 

Suscríbete

Recibirás las últimas recetas publicadas en tu correo electrónico. ¡Gracias por la visita!




Italy