Lasagna de espinacas

No soy vegetariano, soy carnívoro, entonces vamos a hacer una cosa mixta 😛

lasagna de espinacas

Usamos un medio kilo de higados de pollo, los limpiamos y los salteamos con una nuez de mantequilla, un hilo de aceite de oliva, unos dientes de ajo, unas agujas de romero y salpimentamos.

Cocemos las placas de lasagna en abudante agua y sal marino, las colamos y las disponemos en un mantel de cocina.

Cocemos un kilo de espinacas, en agua salada y colamos.

Salteamos las espinacas con los higaditos de pollo una vez listos, pasados por una trituradora o troceados (a gusto), le añadimos un vasito de vino blanco y dejamos que se evapore.

Una vez listo el relleno, vamos a preparar la lasagna, empastando una placa con el relleno y añadiendo, queso de cabra, parmesano o mozzarella (es cuestión de gustos), cubrimos con otra placa de lasagna y así seguimos hasta completar la tarea,queriendo se puede añadir salsa bechamel para rendir el compuesto más suave.

Disponemos los juguetes en una placa de horno, barnizada con mantequilla, rociamos queso rallado (el preferido) por encima y ponemos a cocinar por unos 20 minutos el el horno a 180 grados.

Es un  grande plato para los buenos degustadores 😛

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