Pasta con salmón ahumado al vodka

Pasta con salmón ahumado al vodka

Una riquisima Pasta con salmón ahumado al vodka, delicada, gustosa y fácil de preparar.

Usaremos Salmón noruego porque es más gustoso y nos llenará el paladar de increíbles sabores.

Pasta con salmón ahumado al vodka

Ingredientes

  • 350 gramos de pasta tipo “Tagliatelle“, aunque podéis usar “penne”, “linguini” o “spaghetti”.
  • 300 gramos de salmón ahumado
  • 250 ml de crema de leche
  • 1 limón
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de vodka
  • 1 guindilla
  • Eneldo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal Marina
  • Pimienta negra

Preparación:

  1. Cocinar las pasta hasta que esté “al dente” siguiendo éstas instrucciones.
  2. Cortar el salmón aumado en tiras o cuadritos, ponerlo en un bol y añadir una cucharadita de eneldo, el jugo de un limón, una cucharadita de sal marina, pimienta negra molida al instante, mezclar todo y dejar marinando.
  3. Cortar la cebolleta en finas rodajas hasta la parte verde, cortar el ajo en finas láminas, y sofreir en una sartén de paredes altas con un hilo de aceite, una nuez de mantequilla y añadiendo la guindilla troceada y una pizca de sal para que no se queme la cebolla, pochar durante 5 minuto removiendo.
  4. Cuandfo el sofrito está caramelizado agregar el salmón que tenemos separado, mezclar y añadir el vodka, dejar calentar 30 segundos y pegarle fuego para que flambee.
  5. Agregar la crema de leche y cocinar unos 5 minutos removiendo el mejunje.
  6. Colar la pasta y echarla en la sartén con el salmón, saltear alegremente dos minutos y pasamos a emplatar.

Servimos la Pasta con salmón ahumado al vodka ya sea en una bandeja para el centro de mesa o en platos individuales, decorando con pedacitos de salmón ahumado y una rociada de perejil picado finamente y queriendo unas fantasías de limón.

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