Pasta con salmón ahumado al vodka
Una riquisima Pasta con salmón ahumado al vodka, delicada, gustosa y fácil de preparar.
Usaremos Salmón noruego porque es más gustoso y nos llenará el paladar de increíbles sabores.
Ingredientes para la Pasta con salmón ahumado al vodka:
- 350 gramos de pasta tipo “Tagliatelle“, aunque podéis usar “penne”, “linguini” o “spaghetti”.
- 300 gramos de salmón ahumado
- 250 ml de crema de leche
- 1 limón
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vodka
- 1 guindilla
- Eneldo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal Marina
- Pimienta negra
Preparación de la Pasta con salmón ahumado al vodka:
- Cocinar las pasta hasta que esté “al dente” siguiendo éstas instrucciones.
- Cortar el salmón ahumado en tiras o cuadritos, ponerlo en un bol y añadir una cucharadita de eneldo, el jugo de un limón, una cucharadita de sal marina, pimienta negra molida al instante, mezclar todo y dejar marinando.
- Cortar la cebolleta en finas rodajas hasta la parte verde, cortar el ajo en finas láminas, y sofreír en una sartén de paredes altas con un hilo de aceite, una nuez de mantequilla y añadiendo la guindilla troceada y una pizca de sal para que no se queme la cebolla, pochar durante 5 minuto removiendo.
- Cuando el sofrito está caramelizado agregar el salmón que tenemos separado, mezclar y añadir el vodka, dejar calentar 30 segundos y pegarle fuego para que flambee.
- Agregar la crema de leche y cocinar unos 5 minutos removiendo el mejunje.
- Colar la pasta y echarla en la sartén con el salmón, saltear alegremente dos minutos y pasamos a emplatar.
Servimos la Pasta con salmón ahumado al vodka ya sea en una bandeja para el centro de mesa o en platos individuales, decorando con pedacitos de salmón ahumado y una rociada de perejil picado finamente y queriendo unas fantasías de limón.
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
