Post Tagged with: "bechamel"

Canelones de requesón y espinacas

Canelones de requesón y espinacas

Autor:

Publicado: 3 septiembre 2013


Hoy nos prepararemos unos Canelones de requesón y espinacas que saben divinos, los he preparado durante mis vueltas por Italia acompañado de dos grandes cocineros  (Fabrizio y Lorenzo). Los canelones de requesón y espinacas son […]

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Salsa Bechamel

Salsa Bechamel

Autor:

Publicado: 28 noviembre 2011


La Salsa Bechamel es la reina de las salsas blancas, La invención de esta salsa se atribuye al cocinero francés del Duque Louis de Béchameil (1630-1703), aunque se considera que procede de una receta más […]

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Huevos Carlistas

Huevos Carlistas

Autor:

Publicado: 26 septiembre 2011


La primera referencia escrita de esta receta de la cocina navarra se encuentra en el Almanaque de Conferencias Culinarias de 1874 en una carta dirigida a Ángel Muro procedente del periodista Andrés Miralles. Según autores […]

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Canelones de espárragos con cordero

Canelones de espárragos con cordero

Autor:

Publicado: 31 enero 2010


Me gustan mucho los espárragos, y entonces me inspiré en una deliciosa receta. Medio kilo de espárragos verdes, los cocinamos en abundante agua con un puñado de sal marino, cuando están listos (tiernos) los escurrimos. […]

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Una entrada de espárragos

Una entrada de espárragos

Autor:

Publicado: 22 enero 2010


Hoy mi paisana Ruru me desafió en el termino culinario 😛 Entonces vamos a ir con una receta fuera de límites  (aunque hay muchas) 😉 Vamos a hervir unos espárragos verdes con un puñado de […]

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Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao

Autor:

Publicado: 22 noviembre 2009


Hoy tenemos unas croquetas de bacalao , el aceite de su hígado es muy rico en en ácidos grasos Omega-3, así como en vitamina A y vitamina D. De hecho, estas propiedades fueron muy explotadas […]

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