Una entrada de espárragos | Miguel Pena Roma | Pasando por la cocina

Una entrada de espárragos

Hoy mi paisana Ruru me desafió en el termino culinario 😛

Entonces vamos a ir con una receta fuera de límites  (aunque hay muchas) 😉

Vamos a hervir unos espárragos verdes con un puñado de sal marino sin llegar a deshacerlos, osea, dejarlos medio duritos.

esparragos

Preparamos una bechamel para cubrirlos con una potente capa de queso parmesano rallado al momento, untamos una placa de horno y los cocinamos por 15 minutos.

esparragos

Mientras vamos a cocinar unos huevos “duros”,  rallamos las yemas de huevo y las añadimos a los espárragos cuando están listos, añadimos unas ralladitas de trufa blanca, sufrimos inmediatamente un placer enorme, excelso, inconmensurable, insoportable 😛

Tendrían que darme 5 estrellas Michelin. 😛

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4 Comentarios


  1. aia aia . q jo miraba la del pato !!! apa … oooohhhhhhh 10 estrellas michelin,, fas venir ganes de autoconvidarme a sopar … felicitats ..tu en un altre vida eres el cuiner dels reis


  2. ja,ja,ja! Gracias Ruru, te invitaría a cenar con gusto, pero estamos muy lejos! 😛


  3. bueno potser un dia passes per l’emporda i llavors serem noslatres els q te invitarem aun bon dinar sopar o el q sigui .. si , mai se sap , de mes lluny han vingut a casa de visita, sisis


  4. Me gustaría mucho, me encanta L’Empordá, espero poderlo hacer, gracias! 😉

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