Post Tagged with: "postre"
Crema de mandarina
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Esta crema de mandarina o “curd de mandarina” es ideal para un desayuno o merienda, y también se puede usar para rellenar pasteles caseros. El curd proviene de Inglaterra y se usa para untar galletas […]
Tocino de cielo
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
El tocino de cielo es uno de mis postres favoritos, no me gustan los postres “duros” como el Cheese Cake o la Crostata italiana, me gusta el flan, la crema catalana, el tiramisú, y los […]
Chutney de manzana y pera
Personas: 6
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Vamos a preparar un Chutney de manzana y pera para chuparse los dedos, y precisamente de ahí viene el nombre, ésta receta nos llega de la India, donde se denomina chatni y para algunos significa […]
Buñuelos de viento
Personas: 4
Tiempo: 45 Minutos
Dificultad: Fácil
Vamos a gozarnos unos buñuelos de viento, buenos para desayunar, para merendar, como postre, me encantan rellenos de crema pastelera. Dicen por ahí que los buñuelos llegan desde el tiempo de los romanos, otros dicen […]
Profiteroles de tiramisú
Personas: 6
Tiempo: 90 Minutos
Dificultad: Fácil
Un postre de los que me vuelven loco, los Profiteroles de tiramisú , digamos que me encantan los profiteroles tradicionales, con crema pastelera, nata, chocolate, como sea, pero como me gusta muchísimo el Tiramisú, creo […]
Tortilla de manzana al brandy
Personas: 4
Tiempo: 50 Minutos
Dificultad: Fácil
Una buena Tortilla de manzana al brandy es seguramente una genial manera de completar una rica comida o cena, también la podemos degustar en una merienda y si a la hora de desayunar tenemos mucha […]
Crepe Suzette
Personas: 4
Tiempo: 40 Minutos
Dificultad: Fácil
La Crepe Suzette es una de las crepes (crêpe) más conocidas internacionalmente, el recuerdo de la temporada que estuve trabajando ocasionalmente en la isla de Cerdeña y específicamente en la Costa Esmeralda y la cantidad […]
Mousse de chocolate al brandy
Personas: 6
Tiempo: 45 Minutos
Dificultad: Media
Propongo esta Mousse de chocolate al brandy para el gozo de todas y todos, y de paso para celebrar el pasado Día Internacional del Chocolate. La exquisitez de este postre merece el trabajo que realizaremos […]
Panna cotta con chispas de chocolate (Cocina Italiana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
La Panna Cotta es un dulce italiano que me encanta casi tanto como el Tiramisú, en algunos lados la he encontrado bajo el nombre de “menjar blanc” que en catalán significa “comida blanca”, y precisamente […]
Tiramisú (Cocina italiana)
Personas: 4
Tiempo: 3 horas
Dificultad: Media
El tiramisú es un postre moderno, no tradicional. Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región del Veneto (cuya capital es Venecia) y en los años cincuenta. Algunas fuentes […]
Rollos de canela - Cinnamon Rolls
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/- más la fermentación
Dificultad: Media
Estos Rollos de canela son algo fantástico, cuando estaba en Texas (EE.UU.) los devoraba continuamente sumergiendome en un placer gastronómico increíble. La receta es di mi amigo Lorenzo Bortoli, un grande chef con el que […]
Sgroppino - Sorbete
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
El Sgroppino - Sorbete, es una bebida que inicialmente se servía entre durante las comidas para cambiar el sabor del paladar entre plato y plato, algo muy parecido en la gastronomía oriental en la cual […]
