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Paté de hígado de pollo

Paté de hígado de pollo

Personas: 4

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Fácil

Hoy nos vamos con un entremés, que es extremamente delicioso, el Paté de hígado de pollo. Este Paté de hígado de pollo puede ser un óptimo aperitivo, una tapa y una entrada.  

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Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hoy tenemos unas croquetas de bacalao , el aceite de su hígado es muy rico en en ácidos grasos Omega-3, así como en vitamina A y vitamina D. De hecho, estas propiedades fueron muy explotadas […]

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Alcachofas a la romana (Cocina italiana)

Alcachofas a la romana (Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Fácil

Una buena entrada o guarnición, Alcachofas a la romana, muy fáciles de preparar y muy sabrosas, en Roma se cocinan las alcachofas en varios modos, y éste es uno que me gusta mucho, bueno me […]

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Calçots en Tempura

Calçots en Tempura

Personas: 6

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Me estaba acordando de que es temporada de comer Calçots, una palabra del catalán con la que se denomina a una variedad de la cebolla, conocida como Cebolla tardía de Lérida. La Calçotata es una […]

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Cazuela de alcachofas con jamón

Cazuela de alcachofas con jamón

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Una riquísima Cazuela de alcachofas con jamón que serviremos como tapa o entrante. La alcachofa tiene muchas propiedades benéficas para nuestro cuerpecillo y es aconsejable aprovechar la temporada para consumirlas frescas. Para comprobar que están […]

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Rotolini di zucchine con spuma al prosciutto

Rotolini di zucchine con spuma al prosciutto

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Oggi abbiamo una ricetta “ospite” dalla mia amica Franca, dei Rotolini di zucchine con spuma al prosciutto. Un antipasto sfizioso che puo essere anche un aperitivo. Siamo pronti per servire i nostri Rotolini di zucchine […]

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Gambones en crema de azafrán y cebollín

Gambones en crema de azafrán y cebollín

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Estos Gambones en crema de azafrán y cebollín son una delicada receta que me ha pasado mi amigo Salvatore Sirena, grande chef italiano con el que tuve la oportunidad de trabajar en el 1983. El […]

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Ensalada de patatas con salsa de yogur

Ensalada de patatas con salsa de yogur

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Ésta Ensalada de patatas con salsa de yogur puede ser una guarnición delicada para pescado asado o al horno, una tapa, y hasta un aperitivo para sustituir la ensalada rusa de siempre. Una receta muy […]

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Sauté de mejillones y almejas

Sauté de mejillones y almejas

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Este Sauté de mejillones y almejas está preparado a la napolitana, donde se llama “E scorz“, una receta muy fácil que puede servir como aperitivo, tapa, o de entrada antes de una deliciosa paella. El […]

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Foie con puré de manzana y salsa de Pedro Ximenez

Foie con puré de manzana y salsa de Pedro Ximenez

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Este exquisito Foie con puré de manzana y salsa de Pedro Ximenez puede ser una buena sugerencia para las comidas o cenas de las Fiestas Navideñas, aunque se presta a cualquier ocasión. Soy amante del […]

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Espárragos al horno con pistachos

Espárragos al horno con pistachos

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Unos Espárragos al horno con pistachos nos harán gozar de una buena experiencia gastronómica y de una manera muy fácil. Para mantenernos en forma hay que consumir verduras diariamente,éstas nos proporcionan gran cantidad de vitaminas. […]

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Tomates en costra con corazón de jamón y mozzarella

Tomates en costra con corazón de jamón y mozzarella

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Estos Tomates en costra con corazón de jamón y mozzarella son exquisitos, son una buena entrada que sorprenderá a vuestros amigos dando un toque mágico a vuestra mesa.

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