Post Tagged with: "cordero"

Chuletas de cordero en salsa de romero

Chuletas de cordero en salsa de romero

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Para hoy tenemos unas chuletas de cordero en salsa de romero, una receta facilísima de preparar y realmente deliciosa, en la carne de cordero la mayor parte de grasa está alrededor de las vísceras y […]

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Filete de carrillón de cordero a la plancha

Filete de carrillón de cordero a la plancha

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hoy tenemos un Filete de carrillón de cordero a la plancha, un corte que nos presentan los amigos de Carne de Lechal y Cordero, éste corte se basa en el cuello deshuesado, abierto en “libro […]

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Costillar de cordero con arte (Cocina española)

Costillar de cordero con arte (Cocina española)

Personas: 4

Tiempo: 3 horas

Dificultad: Fácil

Hola! Hoy vamos a preparar un maravilloso Costillar de cordero con arte, una carne tierna, baja en colesterol, y muy sabrosa. “Agnus Dei, qui tollis peccata mundi“ Ya se puede servir el Costillar de cordero […]

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Escudella Catalana (Cocina Española)

Escudella Catalana (Cocina Española)

Personas: 4

Tiempo: 3 hioras

Dificultad: Fácil

Una receta universal, llena de tradición y cultura popular, y para éso vamos a degustar una magnífica Escudella Catalana. De pequeñito comía la escudella i carn d’olla  el día de Navidad, y al día siguiente […]

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Corderito al Chilindrón

Corderito al Chilindrón

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Media

El Corderito al Chilindrón es una receta típica de la cocina de Aragón, Navarra, La Rioja y algunas partes del País Vasco, se cuenta por ahí que el chilindrón es un juego de cartas aragonés […]

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Cordero con alcachofas

Cordero con alcachofas

Personas: 4

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Fácil

El Cordero con alcachofas lo comía a menudo en un restaurante árabe en el Puerto de la Cruz en la Isla de Tenerife (Islas Canarias), me llevaba un amigo tuareg que hacía el fotógrafo callejero […]

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Canelones de espárragos con cordero

Canelones de espárragos con cordero

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Me gustan mucho los espárragos, y el cordero, entonces me inspiré en una deliciosa receta de Canelones de espárragos con cordero. El espárrago es diurético, y la carne blanca del cordero es deliciosa y sin […]

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Churrasco de cordero en varias formas

Churrasco de cordero en varias formas

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Este Churrasco de cordero no tiene nada que ver con el argentino que es simplemente un chuletón arruinado con una horrible salsa que ellos llaman “chimichurri” y sirve sólo para matar el sabor de la […]

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Canelones de San Esteban (Cocina Española – Catalunya)

Canelones de San Esteban (Cocina Española – Catalunya)

Personas: 4

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Media

Hoy tocan los Canelones de San Esteban, en Catalunya (España) cuando era pequeñito se acostumbraba a preparar unos canelones, llamados precisamente de San Esteban (26 de Diciembre), se dice que el relleno de los canelones […]

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Pinchos Morunos estilo Diego

Pinchos Morunos estilo Diego

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/- más la marinada

Dificultad: Fácil

Hace poco publiqué una receta de Pinchos Morunos, hoy voy a publicar otra, Pinchos Morunos estilo Diego, ésta es “huésped” en el blog y pertenece a mi gran amigo Diego, hace casi 40 años que […]

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Pierna de cordero perfumada

Pierna de cordero perfumada

Personas: 8

Tiempo: 4 horas

Dificultad: Media

Hoy vamos a cocinar una Pierna de cordero perfumada, otra receta para las Fiestas de Navidad, la particularidad de éste plato es su preparación simple, y el resultado es monstruosamente espectacular. Para crear efecto de […]

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Pinchos morunos

Pinchos morunos

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hoy presento una receta de Pinchos Morunos que sirve para matar el hambre, para gozar una buena cerveza helada, como plato para nuestra comida o cena, a gusto del consumidor. Es una comida muy típica […]

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