Post Tagged with: "puré"
Caracoles con puré de patatas y huevos escalfados
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Unos Caracoles con puré de patatas y huevos escalfados son otra opción para mi colección de recetas de caracoles, o más bien dicho, #carconchofas, caracoles, conejo y alcachofas, una idea que traigo en mente desde […]
Brasato - Redondo de buey al vino tinto (Cocina Italiana)
Personas: 4
Tiempo: 2 hora +/- más la marinada
Dificultad: Media
Otra receta típica del norte de Italia, el Brasato, una receta muy rica, muy gustosa y que os hará felices. La misma técnica la podéis utilizar en varios tipos de carne a vuestro gusto, hasta […]
Coda alla Vaccinara - Receta romana
Personas: 4
Tiempo: 5 horas
Dificultad: Media
La Coda alla Vaccinara es uno de los platos más tradicionales de Roma, el nombre deriva de los «vaccinari«, que eran las personas que antiguamente llevavan a cabo el duro trabajo de desollar las carcasas […]
Foie con puré de manzana y salsa de Pedro Ximenez
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Este exquisito Foie con puré de manzana y salsa de Pedro Ximenez puede ser una buena sugerencia para las comidas o cenas de las Fiestas Navideñas, aunque se presta a cualquier ocasión. Soy amante del […]
Costillas de buey braseadas
Autor: Miguel
Publicado: 12 abril 2012
Hoy tenemos unas Costillas de buey braseadas, lo que en EE.UU. llaman “short ribs”, como toda la carne “pegada al hueso” son muy sabrosas. Para 4 personas procurar 8 o 10 costillas, lavarlas, secarlas y […]
Cazuela de cangrejo de mar
Personas: 4
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Media
Esta Cazuela de cangrejo de mar forma parte de la tradición culinaria mediterránea y en éste caso es una variedad del conocido “Suquet de Peix” que se prepara en las Islas Baleares, en cada una […]
Puré de patatas especial
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Este Puré de patatas especial, precisamente porque es una elaboración «especial» es una delicia. Hace tiempo me regalaron un bote de pimentón picante ahumado producido en España, éste producto está muy arraigado en la cocina […]
Capón de Navidad (Cocina Española)
Personas: 6
Tiempo: 3 horas
Dificultad: Media
Ya llegó otra Navidad, y hoy os voy a proponer el Capón de Navidad, un plato típico de la cocina española que se prepara durante éstas fiestas. El capón es un pollo de corral que […]
Vol au vent de patatas con «tagliatta»
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Vol au vent de patatas con «tagliatta», una receta especial, hay que trabajar un poco, pero vale la pena. Vamos cocinar un puré de patatas, agregándole una buena dosis de nuez moscada. Mientras cocinamos el […]
Ossibuchi a la Milanesa
Personas: 4
Tiempo: 3 hioras
Dificultad: Fácil
Este plato, Ossibuchi a la Milanesa, es uno de los platos más tradicionales del norte de Italia y una delicia para el paladar. El ossobuco (ossibuchi en plural) es un disco cortado de una pata […]
