Vol au vent de patatas con "tagliatta" | Miguel Pena Roma | Pasando por la cocina

Vol au vent de patatas con “tagliatta”

Vol au vent de patatas con “tagliatta”, una receta especial, hay que trabajar un poco, pero vale la pena.

Vol au vent de patatas con "tagliatta"

Vamos cocinar un puré de patatas, agregándole una buena dosis de nuez moscada.
Mientras cocinamos el puré, vamos a saltear unas setas, pueden ser Oyster mushroom, Porcini, Rovellones, lo que más os guste (basta que no sean champiñones porque los odio), les añadimos ajo y perejil, una vez cocinadas las pasamos por una licuadora o si preferís, se pueden picar finamente.

Una vez el puré está listo, con una manga pastelera, hacemos unos “nidos”, tipo “vol au vent” (recipientes ovales) y los rellenamos con la masa de las setas, le damos una rociada de queso y los ponemos al horno unos 15 minutos, sobre un papel de horno previamente untado con mantequilla.

Ahora nos toca cocinar un solomillo (para hacer la “tagliatta”), cortado a lonjas, salteado con pimienta negra molida al momento, mejorana, y unas gotas de vinagre balsámico, el término de la carne es a vuestro gusto.

Podemos acompañar los Vol au vent de patatas con “tagliatta”con una ensalada de lechuga bañada con el jugo de la carne.

Print Friendly, PDF & Email
 

2 Comentarios


  1. molt bo ! tamopoc es tanta feina , mes rato stas per fer un bons canelons oi??. ja vaig fer el ahirl el polpettone relleno , li vaig posar ou i tb una mica de pebrot vermell i vert . i tb es clar ememnida.. aquesta no falla mai en cap repas ! ara m’espabilare a fer aquesta, cada setmna en fare una ,tb ja vaig fer el pollo al curry, molt bo , un dia ala setmana fare cosas aixs , a veure si agafo el ritme . petonicos


  2. Que bueno ruru! ¿Os gustó? Más tarde te pondré otra para que sigas trabajando! ja,ja,ja,ja,ja

Responder

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

 
 
 
 

Suscríbete

Recibirás las últimas recetas publicadas en tu correo electrónico. ¡Gracias por la visita!




Italy