Ternera a la pizzaiola (Cocina italiana)
La ternera a la pizzaiola es una receta clásica italiana que se acostumbra a servir a los pequeños, es muy sabrosa y generalmente les gusta mucho, lo cual no quita que la gocemos los mayores con gran deleite.
Ingredientes
- 8 bistecs de ternera (también se puede preparar con carne de buey)
- 500 gramos de tomates maduros
- 50 gramos de aceitunas partidas
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal marina
- Orégano
- Pimienta negra
Preparación de la Ternera a la pizzaiola:
- Lavar los tomates y picarlos finamente, se pueden utilizar también tomates del tipo “pelati” (en lata).
- En una cazuela ancha echar 4 cucharadas de aceite de oliva, colocar 4 bistecs y condimentarlos con 3 dientes de ajo cortados en láminas, sal, pimienta, orégano, y la mitad de los tomates.
- Luego preparar otra capa igual encima de la primera con los ingredientes que quedan, al terminar rociar con un hilo de aceite de oliva.
- Cocinar a fuego lento durante una hora con la cacerola tapada, controlando de vez en cuando que no se pegue y añadiendo eventualmente agua o puré de tomate si el fondo se seca.
Así de simple es la preparación de ésta deliciosa ternera a la pizzaiola, se puede acompañar con una ensalada de patatas hervidas aliñadas con ajo y aceite de oliva, o una ensalada de rúcula.
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
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Faltaron los champiñones.
Pues si quieres pónselos 🙂