Ternera a la pizzaiola (Cocina italiana)

Ternera a la pizzaiola (Cocina italiana)

La ternera a la pizzaiola es una receta clásica italiana que se acostumbra a servir a los pequeños, es muy sabrosa y generalmente les gusta mucho, lo cual no quita que la gocemos los mayores con gran deleite.

Ternera a la pizzaiola (Cocina italiana)

Ingredientes

  • 8 bistecs de ternera (también se puede preparar con carne de buey)
  • 500 gramos de tomates maduros
  • 50 gramos de aceitunas partidas
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • Orégano
  • Pimienta negra

Preparación de la Ternera a la pizzaiola:

  1. Lavar los tomates y picarlos finamente, se pueden utilizar también tomates del tipo “pelati” (en lata).
  2. En una cazuela ancha echar 4 cucharadas de aceite de oliva, colocar 4 bistecs y condimentarlos con  3 dientes de ajo cortados en láminas, sal, pimienta, orégano, y la mitad de los tomates.
  3. Luego preparar otra capa igual encima de la primera con los ingredientes que quedan, al terminar rociar con un hilo de aceite de oliva.
  4. Cocinar a fuego lento durante una hora con la cacerola tapada, controlando de vez en cuando que no se pegue y añadiendo eventualmente agua o puré de tomate si el fondo se seca.

Así de simple es la preparación de ésta deliciosa ternera a la pizzaiola, se puede acompañar con una ensalada de patatas hervidas aliñadas con ajo y aceite de oliva, o una ensalada de rúcula.

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3 Comentarios

  1. Pingback: Bitacoras.com


  2. Faltaron los champiñones.


    • Pues si quieres pónselos 🙂

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