Archivos de diciembre, 2011
Lentejas de Fin de Año
Autor: Miguel
Publicado: 31 diciembre 2011
Hoy vamos a preparar las Lentejas de Fin de Año, en Italia se acostumbra comer lentejas en Nochevieja para que traigan buena suerte en el año venidero, con el tiempo ésta tradición también ha sido […]
Trattoria Da Burde
Autor: Miguel
Publicado: 30 diciembre 2011
Durante mi estancia en Italia estuve trabajando y viviendo unos ochos meses en Florencia, una ciudad maravillosa conocida mundialmente por su arte, sus paisajes y su gastronomía. Allí tuve la ocasión de frecuentar casi diariamente […]
La Trufa
Autor: Miguel
Publicado: 29 diciembre 2011
La trufa es uno de los productos más exclusivos de la gastronomía internacional, para muchos gourmets es la delicatessen absoluta en la cocina. Se trata de un hongo (género Tuber) de la familia de las […]
Chutney Navideño
Autor: Miguel
Publicado: 28 diciembre 2011
En India el Chutney es una variedad de especias dulces y picantes, en Europa y Estados Unidos es más conocido como mermelada. Vamos a preparar uno de frutas de temporada para cuatro personas, usaremos 3 […]
Crema de lechuga
Autor: Miguel
Publicado: 28 diciembre 2011
Estamos acostumbrados a comer la lechuga en ensaladas, pero también podemos disfrutarla con la receta que os propongo hoy para relajar el estómago después de los ataques sufridos durante la pasada Navidad, es una crema […]
Nuestros huéspedes
Autor: Miguel
Publicado: 27 diciembre 2011
Unas simples indicaciones que harán que vuestras reuniones en casa sean exitosas y estén rodeadas de una cálida atmosfera. Puede ser una comida, una cena, una celebración, el motivo del evento no es importante, lo […]
Zabaione
Autor: Miguel
Publicado: 25 diciembre 2011
Antes de todo os deseo una FELIZ NAVIDAD, espero que hayáis disfrutado una suculenta comida y vuestro cuerpecito esté lleno de placer. Para completar la comida de Navidad voy a sugerir una crema que me […]
Ensalada a la Laura
Autor: Miguel
Publicado: 24 diciembre 2011
Una ensalada, hay que preparar el estómago con una cama de lechuga para facilitar la digestión del resto de la comida. La ensalada que os presento hoy es mi versión de la original “Ensalada Caesar” […]
Terrina de setas
Autor: Miguel
Publicado: 23 diciembre 2011
Un aperitivo más para alegrar la mesa, estamos en temporada de setas y es mejor aprovechar, claramente las setas que encontramos en la tienda son “industriales” y las podemos comprar durante todo el año, pero […]
Costillar de cochinillo a la parrilla
Autor: Miguel
Publicado: 22 diciembre 2011
Es probable que muchos no reconozcan en el nombre de la receta las famosas Baby Back Ribs BBQ (Costillar de cochinillo a la parrilla) que no faltan en ninguna parrillada americana. Hoy las vamos a […]
