Post Tagged with: "aceite"
Alcachofas a la Giudia (Cocina italiana - Roma)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Las Alcachofas a la Giudia son un plato típico de la cocina romana, pueden ser un tapa o una guarnición, a mi me gusta comerlas acompañando un buen cordero a la brasa, llamado «agnello scottadito«. […]
Sauté de mejillones y almejas
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Este Sauté de mejillones y almejas está preparado a la napolitana, donde se llama «E scorz«, una receta muy fácil que puede servir como aperitivo, tapa, o de entrada antes de una deliciosa paella. El […]
Alcachofas con patatas
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Ésta receta de alcachofas con patatas es tan fácil de preparar como estupendo el resultado, las suelo utilizar para acompañar carne a la brasa, y también con algún estofado. La alcachofa es propia del invierno, […]
Rollos de calabacín y atún
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Hoy os presento unos Rollos de calabacín y atún que son una delicia además de ser un plato nutritivo y adecuado para éste período «tibio», y de todas formas un plato interesante para cualquier ocasión. […]
Salsa de tomate casera
Personas: 6
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Hoy os paso mi receta para la Salsa de tomate casera, cuando vivía en Italia la preparaba continuamente, ya que al ser la pasta el alimento más común y como una gran cantidad de recetas […]
Rigatoni gigantes rellenos de verduras
Autor: Miguel
Publicado: 6 febrero 2012
Estos “Rigatoni gigantes rellenos de verduras” son especiales, por una parte totalmente dietéticos, y por otra una presentación espectacular que seguramente impresionará a vuestros huéspedes. El tipo de pasta se llama Rigatoni Napoletani, y como […]
Alas de pollo al ajillo con panaderas
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Media
Éstas alas de pollo al ajillo con panaderas son mi versión del conocido Pollo al ajillo, plato típico de la cocina española que me encanta, uso las alas porque me gustan muchísimo, podéis usar otras […]
Spaghetti Aglio Olio e Pepperoncino
Personas: 4
Tiempo: 30 miinutos
Dificultad: Fácil
Los Spaghetti Aglio Olio e Pepperoncino [Ajo Aceite y Guindilla] son un clásico de la cocina italiana y ni se sabe cuando nació ni quién la inventó, probablemente alguien con la nevera vacía o con […]
Pollo relleno
Autor: Miguel
Publicado: 2 enero 2012
Aquí os va la receta del pollo que preparé el día de Nochevieja en casa de unos amigos, un receta fácil con buen resultado y que os sacará de apuros cuando tenéis que preparar rápidamente […]
Lasaña a la Boloñesa
Personas: 4
Tiempo: 3 horas
Dificultad: Media
La Lasaña a la Boloñesa (Lasagna alla Bolognese en italiano) forman junto a la pizza forman un símbolo de la cocina italiana en el mundo. La palabra «lasaña» proviene del griego «lasanon«, a través del […]
Salsa Bechamel
Autor: Miguel
Publicado: 28 noviembre 2011
La Salsa Bechamel es la reina de las salsas blancas, La invención de esta salsa se atribuye al cocinero francés del Duque Louis de Béchameil (1630-1703), aunque se considera que procede de una receta más […]
Boquerones en vinagre
Personas: 4
Tiempo: 40 Minutos + marinada
Dificultad: Fácil
Cuando vivía en España preparaba los Boquerones en vinagre. un maravilloso aperitivo, luego continué en Italia, llegué a México y ya no pude porque no encuentro boquerones, , de todas formas ahora que he vuelto […]
