Post Tagged with: "carne"

Solomillo de cerdo en cama de zanahorias

Solomillo de cerdo en cama de zanahorias

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Fácil

El Solomillo de cerdo en cama de zanahorias es una receta súper buena, rica, me encanta y es una creación más de un servidor. Eventualmente, si no deseáis que el solomillo no descanse sobre la cama […]

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Paella con presa ibérica y alcachofas (Cocina Española)

Paella con presa ibérica y alcachofas (Cocina Española)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Esta deliciosa Paella con presa ibérica y alcachofas la ofrece con gentileza el Arroz SOS, que amablemente me ha dado permiso para publicarla en mi blog enriqueciando así el contenido gracias a su colaboración, me […]

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Frijoles Ranch Style (Cocina Americana – Texas)

Frijoles Ranch Style (Cocina Americana – Texas)

Personas: 4

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Fácil

Los frijoles Ranch Style los comía mucho cuando estaba en México, aquí en Madrid no encuentro, así que vamos a prepararlos para poder disfrutar de éste plato texano. frijolesfrijoles Los frijoles Ranch Style se pueden […]

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Concentrado de carne casero (Cocina sostenible)

Concentrado de carne casero (Cocina sostenible)

Personas: 8

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Fácil

Es difícil encontrar a alguien hoy en día que no use las pastillas de concentrado de caldo en sus recetas, es una manera fácil de añadir sabor a nuestros platos, pero es aconsejable preparar concentrado […]

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Carrillon di agnello alla griglia

Carrillon di agnello alla griglia

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Oggi abbiamo un carillon di agnello alla griglia, un taglio che ci presentano gli amici di Carne de Lechal y Cordero, questo taglio si basa sul collo disossato ed  aperto  a “libro” e contrassegnato con […]

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Escudella Catalana (Cocina Española)

Escudella Catalana (Cocina Española)

Personas: 4

Tiempo: 3 hioras

Dificultad: Fácil

Una receta universal, llena de tradición y cultura popular, y para éso vamos a degustar una magnífica Escudella Catalana. De pequeñito comía la escudella i carn d’olla  el día de Navidad, y al día siguiente […]

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Paella de carne a mi estilo

Paella de carne a mi estilo

Personas: 4

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Fácil

La paella de carne es  una alternativa para las personas que no son amantes del pescado, me sucedió hace tiempo en Italia, que organizando una cena a base de mi paella de mariscos para 20 […]

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Goulash (Cocina Húngara y Austrohungaria)

Goulash (Cocina Húngara y Austrohungaria)

Personas: 4

Tiempo: 4 horas

Dificultad: Fácil

Va  haciendo frío, hay que calentarse, y aconsejo un buen goulash húngaro, o austrohúngaro, visto que se traspasaron su cultura durante el período del imperio austrohungaro. He tenido la suerte de aprender a cocinarlo ya […]

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Cocido madrileño con historia

Cocido madrileño con historia

Personas: 4

Tiempo: 2 hora +/-

Dificultad: Media

No probar un buen Cocido madrileño es un sacrilegio, tiene su origen en la “olla podrida“, guiso al que ya se refería Cervantes en el Quijote. La olla podrida proviene a su vez de la […]

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Calamari ripieni della mamma

Calamari ripieni della mamma

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Media

Oggi ricetta di calamari ripieni della mamma, un po’ laboriosa, ma con grande tradizione, e mia madre li preparava. Si tratta di un buon secondo  e anche uno stuzzichino se si ha molta fame. I […]

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Brasato – Redondo de buey al vino tinto (Cocina Italiana)

Brasato – Redondo de buey al vino tinto (Cocina Italiana)

Personas: 4

Tiempo: 2 hora +/- más la marinada

Dificultad: Media

Otra receta típica del norte de Italia, el Brasato, una receta muy rica, muy gustosa y que os hará felices. La misma técnica la podéis utilizar en varios tipos de carne a vuestro gusto, hasta […]

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Spezzatino (estofado de carne – Cocina italiana)

Spezzatino (estofado de carne – Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 2:30 horas

Dificultad: Fácil

Llega el frío y hay que comer cositas que nos den un poco de potencia, extrañamente tuve un “momento” y decidí regalaros una receta de spezzatino, un estofado de carne con patatas. Aunque el plato […]

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