Post Tagged with: "cebolla"
Espeto de sardinas casero con escalivada
Personas: 4
Tiempo: 2 horas +/-
Dificultad: Fácil
Un espeto de sardinas casero con escalivada es una conjunción de dos cocinas tradicionales, por una parte la maravillosa cocina malagueña y por otra la de la cocina de Cataluña, Comunidad Valenciana, Región de Murcia […]
Judías con butifarra (mongetes amb botifarra)
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora +/-
Dificultad: Fácil
Las Judías con butifarra (mongetes amb botifarra en catalán) es un plato típico de la región de Cataluña (España), aunque con los años, su consumo ya se ha esparcido por todo el país. Dicen que […]
Corderito al Chilindrón
Personas: 4
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Media
El Corderito al Chilindrón es una receta típica de la cocina de Aragón, Navarra, La Rioja y algunas partes del País Vasco, se cuenta por ahí que el chilindrón es un juego de cartas aragonés […]
Calçots en Tempura
Personas: 6
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Me estaba acordando de que es temporada de comer Calçots, una palabra del catalán con la que se denomina a una variedad de la cebolla, conocida como Cebolla tardía de Lérida. La Calçotata es una […]
Conejo a la cazadora (Cocina Italiana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Aquí tenemos un delicioso Conejo a la cazadora, típico de la cocina italiana en casi todas sus regiones y en variadas formas, hoy os presento mi versión, que es un mixto de todas. Ya podemos […]
Minestrone o sopa de verduras (cocina italiana)
Personas: 4
Tiempo: 2 horas +/-
Dificultad: Fácil
El Minestrone o sopa de verduras es una receta muy antigua en la cocina italiana, y hago referencia al ilustre Pellegrino Artusi considerado el padre de la cocina italiana moderna y autor del libro “La […]
Lubina al horno con verduras
Autor: Miguel
Publicado: 5 abril 2012
La Lubina al horno con verduras es una receta muy sana y apetitosa. Al ser pescado blanco, la lubina es rica en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales, tales como fósforo, calcio, hierro, yodo […]
Pasta con jamón y habas
Autor: Miguel
Publicado: 19 marzo 2012
Hoy tenemos una delicadeza, Pasta con jamón y habas, cuando estaba en Italia le comenté a un amigo chef que me gustaban mucho las habas como se preparan en la cocina catalana y que en […]
Garbanzos con chorizo
Personas: 4
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Fácil
Vamos a preparar unos maravillosos Garbanzos con chorizo, un receta muy fácil de preparar y muy sabrosa. El garbanzo destaca entre las legumbres tradicionales por su aporte de hidratos de carbono de absorción lenta, que […]
Sopa Coada - Sopa de Pichón
Personas: 4
Tiempo: 5 horas
Dificultad: Media
La Sopa Coada - Sopa de Pichón es una receta típica de la cocina tradicional de la región del Veneto en Italia. Es un plato único que se acostumbra a degustar en días solemnes, reuniendo a […]
Rigatoni gigantes rellenos de verduras
Autor: Miguel
Publicado: 6 febrero 2012
Estos “Rigatoni gigantes rellenos de verduras” son especiales, por una parte totalmente dietéticos, y por otra una presentación espectacular que seguramente impresionará a vuestros huéspedes. El tipo de pasta se llama Rigatoni Napoletani, y como […]
Risotto azafranado con pimientos
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Hoy vamos a preparar un Risotto azafranado con pimientos, es muy delicado y óptimo para acompañar platos de pescado o marisco y también es ideal para participar en un menú marinero como entrada. Servimos el […]
