Truchas del Conde

Es una receta muy similar a las “truchas a la navarra”, pero con un toque especial creado por un servidor.
trucha
Agarramos unas truchas las limpiamos, abriendo su vientre y quitando las vísceras, Luego las henarinamos, y preparamos un picadillo de cebolla, ajo, perejil, tomate, y pimiento verde, todo picado muy fino.
Introducimos en el interior de la trucha una loncha de jamón serrano acompañada con el picadillo y cerramos la trucha con un palillo (mondadientes), las rociamos con un vasito de vino tinto y las metemos al horno a 220 grados por 20 minutos, dándole vueltas cada 5 minutos.
Podemos sofreir un poco de jamón serrano cortado a daditos, y vertir todo con su jugo en una ensalada de lechuga para acompañar.
Aprovechando, podemos saltear unas lonjas de jamón serrano para decorar y añadirle sabor al plato.

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2 Comentarios


  1. SAPS mai he menjat un peix com aquet , jejeje pero sembla q esta bo oi??


  2. Si, es sabroso, prueba y te va a gustar! 😛

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