Truchas del Conde (al horno con verduras y jamón) | Miguel Pena Roma

Truchas del Conde (al horno con verduras y jamón)

Esta receta de Truchas del Conde es muy similar a las “truchas a la navarra”, pero con un toque especial creado por un servidor.

El plato es muy simple de preparar y se obtiene un gran resultado, sólo es necesario, como siempre, ponerle muchas ganas y amor, el resto ya va sólo.

Truchas del Conde

Ingredientes:

  • 4 truchas
  • Harina de trigo
  • 1  Cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • Perejil
  • 1 Pimiento verde
  • 150 g de jamón ibérico
  • 1 vaso de vino tinto

Preparación de las Truchas del Conde:

  1. Limpiar las truchas, , abriendo su vientre y quitando las vísceras, Luego las enharinamos, y preparamos un picadillo de cebolla, ajo, perejil, tomate, y pimiento verde, todo picado muy fino.
  2. Introducimos en el interior de la trucha una loncha de jamón ibérico acompañada con el picadillo y cerramos la trucha con un palillo (mondadientes), las rociamos con un vaso de vino tinto y las metemos al horno a 200 grados por 20 minutos, dándole vueltas cada 5 minutos.
  3. Aprovechando, podemos saltear unas lonjas de jamón serrano para decorar y añadirle sabor al plato.

Servir las Truchas del Conde con su ensalada, que puede ser de escarola, rúcula, lechuga romana, lo que más os guste. y un buen vino para acompañar.

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3 Comentarios


  1. SAPS mai he menjat un peix com aquet , jejeje pero sembla q esta bo oi??


  2. Si, es sabroso, prueba y te va a gustar! 😛

  3. Pingback: Ensalada de patatas con salsa de yogur | Miguel Pena Roma

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