Archivos de diciembre, 2009
Trippe alla parmigiana
Autor: Miguel
Publicado: 30 diciembre 2009
Para desearos lo mejor del 2010 os voy a dedicar otra de mis recetas preferidas, Trippe alla parmigiana. En México, especialmente en Monterrey (NL), se usa comer la tripa (llamada “menudo“) para hacerse pasar la […]
Arroz a la banda
Autor: Miguel
Publicado: 22 diciembre 2009
Hoy vamos con algo mediterráneo, un arroz a la banda, es una buena opción para “cambiar” costumbres 😛 Vamos a agarrar unas gambas, quitarles la cabeza y quitarles la cáscara. En una olla grande ponemos […]
Albóndigas
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Media
Ya llegó la receta de las albóndigas, un plato internacional (basta ver el enlace) que tiene infinitas variantes, yo os presento las mías y me encantan acompañadas de patatas fritas. Me gustan, me desarrollan un […]
Croquetas de Miguel
Autor: Miguel
Publicado: 16 diciembre 2009
Hoy tuve una “inspiración”, y me salió muy buena, la receta es de croquetas, simples y tradicionales en la cultura gastronómica latina, pero éstas están más buenas (modestamente) 😛 Medio kilo de patatas, asadas en […]
Goulash
Autor: Miguel
Publicado: 14 diciembre 2009
Dejamos las tradiciones catalanas, pero sigue haciendo frío, hay que calentarse, y aconsejo un buen goulash húngaro, o austrohúngaro, visto que se traspasaron su cultura durante el período del imperio austrohungaro. He tenido la suerte […]
Canelones de San Esteban
Autor: Miguel
Publicado: 13 diciembre 2009
Hoy tocan los Canelones de San Esteban, en Catalunya se acostumbra a preparar unos canelones, llamados precisamente de San Esteban, se dice que el relleno de los canelones se acostumbraba a preparar con la carne […]
Pollo de Navidad
Autor: Miguel
Publicado: 13 diciembre 2009
Como os comenté en la receta anterior, el día de Navidad, de pequeñito, solía comer pollo cocinado en un modo especial, que forma parte de la tradición culinaria catalana, y en ése “momento” de recuerdos […]
Escudella Catalana
Autor: Miguel
Publicado: 13 diciembre 2009
Se acerca Navidad, hay que ponerse “grasitos” para superar el frío, como hacen los patos, y para éso vamos a degustar una magnífica Escudella Catalana. De pequeñito comía la escudella i carn d’olla el día […]
Fideos a la cazuela
Autor: Miguel
Publicado: 11 diciembre 2009
Hoy vamos con unos Fideos a la cazuela, una receta que me encanta cuando tengo frío y mucha hambre 😛 Voy a seguir la línea de no escribir en modo “estandar” , quiero decir que […]
Arroz con chuletas de cerdo
Autor: Miguel
Publicado: 10 diciembre 2009
Hoy encontré en el supermercado unas chuletas de cerdo ricas, con su parte de filete bien rojo, y “tuve un sueño“, así que vamos a preparar un arroz con chuletas de cerdo. 😛 Os lo […]
