Archivos de octubre, 2013
Panellets
Autor: Miguel
Publicado: 30 octubre 2013
Hay que ir preparando panellets para el 1 de Noviembre, la festividad de Todos los Santos. Éste dulce es típico de Cataluña, Aragón, Valencia y Baleares, aunque en la actualidad se consume en todo el […]
Calamares asados con champiñones
Autor: Miguel
Publicado: 28 octubre 2013
Hoy unos calamares asados con champiñones que nos harán gozar inmensamente, me gustan mucho los calamares, a la plancha, a la romana, en la paella, con pasta, rellenos, en fin, como sea, basta que hayan […]
Panqueques con requesón
Autor: Miguel
Publicado: 27 octubre 2013
Unos panqueques con requesón para desayunar nos traerán paz a nuestro espíritu, lástima que no tengo jarabe de arce (Maple Syrup), pero no importa, me arreglaré con otra cosa, o quizás una buena miel. Ingredientes […]
El tequila de Clooney
Autor: Miguel
Publicado: 25 octubre 2013
George Clooney y su amigo Rande Gerber decidieron que no les gustaba el tequila que estaban bebiendo - o al menos no lo suficiente para que que consideraran ideal - e hicieron lo que cualquier […]
Caracoles en salsa
Autor: Miguel
Publicado: 21 octubre 2013
El día de mi cumpleaños tuve el placer de prepararme unos caracoles en salsa, no me acuerdo de dónde saqué la receta ni de quién la aprendí, pero hace muchos años que la preparo con […]
Barquitos de apio y anchoa
Autor: Miguel
Publicado: 20 octubre 2013
Hoy tenemos barquitos de apio y anchoa, un aperitivo o tapa fácil de preparar y a su vez muy interesante por su mezcla de sabores. Pocas veces el apio participa en nuestros picoteos, salvo en […]
Medallón de solomillo en corteza de mostaza con romero
Autor: Miguel
Publicado: 18 octubre 2013
Este medallón de solomillo en corteza de mostaza con romero es un exquisito plato para los amantes de la carne, la receta llega a través de mi amigo Lorenzo Bortoli, gran chef italiano que amablemente […]
Magras con tomate
Autor: Miguel
Publicado: 17 octubre 2013
Hoy tenemos unas magras con tomate, plato típico de la cocina del norte de España, en Pamplona la merienda habitual que se hace tras la lidia del tercer toro es a base de magras con […]
Bizcocho
Autor: Miguel
Publicado: 16 octubre 2013
Hoy tenemos nada más y nada menos que el bizcocho, conocido como Pa de pessic en Catalunya, o Pan di Spagna en Italia. Durante el período del “Illuminismo” italiano, el cocinero Giovan Battista Cabona, llamado […]
Ensalada tibia de langosta
Autor: Miguel
Publicado: 15 octubre 2013
Una ensalada tibia de langosta para empezar una buena cena de pescado es lo que vamos a preparar hoy como siempre con mucho amor y pasión. Si no encontráis langosta se puede hacer con bogavante, […]
