Pinchos y Tapas

Sauté de mejillones y almejas

Sauté de mejillones y almejas

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Este Sauté de mejillones y almejas está preparado a la napolitana, donde se llama “E scorz“, una receta muy fácil que puede servir como aperitivo, tapa, o de entrada antes de una deliciosa paella. El […]

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Foie con puré de manzana y salsa de Pedro Ximenez

Foie con puré de manzana y salsa de Pedro Ximenez

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Este exquisito Foie con puré de manzana y salsa de Pedro Ximenez puede ser una buena sugerencia para las comidas o cenas de las Fiestas Navideñas, aunque se presta a cualquier ocasión. Soy amante del […]

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Espárragos al horno con pistachos

Espárragos al horno con pistachos

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Unos Espárragos al horno con pistachos nos harán gozar de una buena experiencia gastronómica y de una manera muy fácil. Para mantenernos en forma hay que consumir verduras diariamente,éstas nos proporcionan gran cantidad de vitaminas. […]

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Sardinas marinadas en salazón

Sardinas marinadas en salazón

Personas: 4

Tiempo: Mucho

Dificultad: Fácil

Esta receta de  Sardinas marinadas en salazón es de un amigo, me gusta tanto que la he tenido que robar (con su permiso) para ofreceros éste magnífico aperitivo. Vamos a necesitar sardinas muy grandes. La […]

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Rollo verde de salmón y queso

Rollo verde de salmón y queso

Personas: 4

Tiempo: 3 horas

Dificultad: Fácil

Este Rollo verde de salmón y queso es un aperitivo delicioso que os sorprenderá, muy fácil de preparar con un resultado espectacular. Para acompañar esta delicia sugiero un buen Cava, que completará la experiencia. Dejandonos […]

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Carpaccio de pulpo

Carpaccio de pulpo

Personas: 4

Tiempo: 2 horas + compactación

Dificultad: Media

Este carpaccio de pulpo parece un experimento pero es una receta simple y con un resultado fantástico, quien no haya embotellado nunca a un pulpo gozará seguramente de la experiencia. Lo serviremos frío como aperitivo […]

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Caracoles Jerezanos

Caracoles Jerezanos

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Baja

Esta receta de caracoles jerezanos me la ha pasado un amigo de Jerez de la Frontera, el cual me explica que la forma de cocinar estos caracoles es la misma empleada en Sevilla, pero cambia […]

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Caracoles en salsa

Caracoles en salsa

Autor:

Publicado: 21 octubre 2013

El día de mi cumpleaños tuve el placer de prepararme unos caracoles en salsa, no me acuerdo de dónde saqué la receta ni de quién la aprendí, pero hace muchos años que la preparo con […]

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Barquitos de apio y anchoa

Barquitos de apio y anchoa

Personas: 4

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Hoy tenemos barquitos de apio y anchoa, un aperitivo o tapa fácil de preparar y a su vez muy interesante por su mezcla de sabores. Pocas veces el apio participa en nuestros picoteos, salvo en […]

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Crema untable de pimientos de piquillo

Crema untable de pimientos de piquillo

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

Esta crema untable de pimientos de piquillo es una óptima opción para servir en un aperitivo o tapa. La  mezcla de sabores se inspira un poco a la cocina mediterránea integrando la calidad de los […]

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Crackers de Romero y Sal Marina

Crackers de Romero y Sal Marina

Personas: 2

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Estos crackers de romero y sal marina no son suaves como el naan. Se parecen más a lo que sucedería si el pan de pita y una galleta se reunieran y tuvieran un hijo: un […]

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Albóndigas con pasas y nueces

Albóndigas con pasas y nueces

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Media

Hoy tenemos unas albóndigas con pasas y nueces, una receta digna de otoño, sabrosa, llena de fuerza que deleitará a vuestros huéspedes y sirve para una buena comida sin compromiso, poco trabajo y óptimo resultado. […]

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