Post Tagged with: "patatas"
Puré de patatas especial
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Este Puré de patatas especial, precisamente porque es una elaboración «especial» es una delicia. Hace tiempo me regalaron un bote de pimentón picante ahumado producido en España, éste producto está muy arraigado en la cocina […]
Tortilla Española con chips
Personas: 4
Tiempo: 40 Minutos
Dificultad: Fácil
Esta Tortilla Española con chips es la Tortilla de patatas de siempre sólo que tiene una variante en los ingredientes. Dicen por ahí que ésta receta se la inventó un cocinero de «El Bulli» y […]
Trinxat con col rizada (Kale)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
La receta de hoy se llama Trinxat con col rizada (Kale) , la palabra Trinxat en catalán significa «trinchado, picado«, muy fácil de preparar como veremos a continuación. Antiguamente se consideraba comida de pobres, era […]
Pavo asado a la Madrileña
Personas: 4
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Fácil
Un buen Pavo asado a la Madrileña para celebrar Navidad, o algún día especial siempre que encontremos un pavo a disposición. Dicen que los jesuitas que andaban con Hernán Cortés en México se trajeron el […]
Capón de Navidad (Cocina Española)
Personas: 6
Tiempo: 3 horas
Dificultad: Media
Ya llegó otra Navidad, y hoy os voy a proponer el Capón de Navidad, un plato típico de la cocina española que se prepara durante éstas fiestas. El capón es un pollo de corral que […]
Pollo a la cerveza
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Un Pollo a la cerveza, receta fácil, sabrosísima, sana, claramente si podemos conseguir un buen pollo de corral, o pollo «bio» como dicen por ahí para vendernos lo mismo pero más caro. Servimos el Pollo […]
Jarrete de ternera con verduras
Autor: Miguel
Publicado: 13 abril 2010
Hoy nos toca un poquito de carne, hay que variar la dieta 😛 El jarrete se usa ya sea en la cocina gallega, catalana e italiana (en italia se llama «ossobuco«) Vamos a conseguir uno […]
Pulpo a la gallega (Cocina tradicional)
Personas: 4
Tiempo: 2 horas +/-
Dificultad: Media
Una receta tradicional de la maravillosa cocina de Galicia, el Pulpo a la gallega o Pulpo á feira, habiendo nacido en el mar (Mediterráneo), me encantan los mariscos, moluscos y todos los animalitos que andan […]
Vol au vent de patatas con «tagliatta»
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Vol au vent de patatas con «tagliatta», una receta especial, hay que trabajar un poco, pero vale la pena. Vamos cocinar un puré de patatas, agregándole una buena dosis de nuez moscada. Mientras cocinamos el […]
El Chuletón
Autor: Miguel
Publicado: 9 enero 2010
Hoy tuve un sueño, y no tiene nada que ver con Martin Luther King, simplemente bajo el frío que estoy pasando creí que era oportuno llenarse de todo para ayudar al cuerpecillo a soportar el […]
Croquetas de Miguel
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Hoy tuve una «inspiración», y me salió muy buena, la receta es de croquetas, simples y tradicionales en la cultura gastronómica latina, pero éstas están más buenas (modestamente), por eso la receta se llama Croquetas […]
Pollo de Navidad
El Pollo de Navidad, de pequeñito, solía comer éste pollo cocinado en un modo especial, que forma parte de la tradición culinaria catalana, y en ése «momento» de recuerdos de la historia, me vino en […]
